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麻椒鸡肚子里辣椒酸可能是因为在制作麻椒鸡时，辣椒的辣味与酸味渗入了鸡肚子。这种情况可能是由于麻椒鸡的调料中含有辣椒和酸味的成分，或者在烹饪过程中麻椒和辣椒的味道与鸡肉相互作用所导致的。此外，如果麻椒鸡调料中加入了酸性食材（如柠檬汁、醋等），也可能使鸡肚子里带有酸味。这种情况在食物中常见，通过合理的烹饪调配和选择材料来控制味道可以避免出现这种情况。

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